渋谷の体験のなかで、持ち帰ったものが日常で使い続けられるのは箸づくりくらいです。所要1時間、天候に左右されず、子ども連れでも成立します。
何をするのか
工程はどの工房もおおむね共通です。
- 木材を選ぶ — 色と木目の違う複数の木から1つ選びます。この選択が仕上がりの印象をほぼ決めます
- 削る — 四角い角材の角を落として、握りやすい形にしていきます。ここが作業の中心です
- やすりをかける — 粗いやすりから細かいやすりへ。手触りが変わっていくのがわかります
- 仕上げ — 表面を整え、食器として使える状態にします
- 名入れ（工房による） — 焼き印や彫りで名前やイニシャルを入れられます
削る作業に最も時間を使います。木は元に戻らないので、削りすぎないことだけ注意してください。
渋谷にある3つの工房
渋谷には箸づくりを提供する工房が複数あり、いずれも所要約1時間です。販売ページの表示は以下のとおりです（2026年9月3日確認）。
| 工房 | 評価 | レビュー数 | 予約実績 | 言語 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|---|
| Make Your Own Chopsticks Shibuya | 5.0 | 109 | 700+ | 英語 | 木材の種類が豊富。名入れ対応 |
| Traditional Chopstick Making（神南） | 4.8 | 38 | 600+ | 英語・日本語 | 伝統的な道具を使用。少人数・貸切対応 |
| Chopsticks Studio Shibuya | 5.0 | 34 | 200+ | 英語・日本語 | 工房型。落ち着いた環境 |
レビュー数で選ぶなら Make Your Own Chopsticks Shibuya — 109件で評価5.0、木材の選択肢が多く、名入れにも対応しています。
日本語対応が必要なら 残る2つの工房が日英両対応です。
貸切や少人数を希望するなら 神南の工房は個人グループ向けの対応があります。
どれを選んでも体験の骨格は同じです。実際には希望する日時に空きがある工房を選ぶことになります。
良い箸に仕上げるコツ
削りすぎない。 これが最大のポイントです。細くすると持ちやすくなる気がしますが、細すぎると麺や豆をつかむときにたわみます。四角い断面を八角形にする程度で止め、あとはやすりで丸めるのが安全です。
先端は最後に。 先端を先に細くすると、そこを基準に全体を削ることになり、バランスを崩します。全体の太さを決めてから先端を整えてください。
左右を交互に。 2本を交互に削ると、太さが揃います。1本を完成させてからもう1本、という順序だと差が出ます。
やすりは番手を守る。 粗いやすりで形を作り、細かいやすりで仕上げます。いきなり細かいやすりを使っても形は変わりません。
木材の選び方
工房によって扱う木は異なりますが、選ぶ際の考え方は共通です。
- 硬い木 — 削るのに力が要りますが、仕上がりが締まり、長持ちします
- 柔らかい木 — 削りやすく、初心者や子ども向き。ただし摩耗が早くなります
- 色の濃い木 — 使ううちに油分でさらに深い色になります
- 色の薄い木 — 木目がはっきり出ます。名入れが映えます
迷ったら中程度の硬さを選んでください。作業のしやすさと耐久性のバランスが取れます。
子ども連れの場合
箸づくりは、渋谷の体験のなかでは子どもと相性の良い部類です。
- 所要1時間で、集中力が続く長さ
- 完成品が手元に残る
- 屋内で、天候に左右されない
- 座って作業する
ただし使用する工具が工房ごとに違います。小刀を使う工房と、やすり中心の工房があります。年齢と、刃物を扱わせるかどうかで判断してください。予約時に確認するのが確実です。
渋谷を子どもと歩くも参考にしてください。
持ち帰ったあとの手入れ
作った箸を長く使うために、いくつか守ることがあります。
- 食洗機を使わない — 熱と乾燥で木が割れます
- 長時間水に浸けない — 洗ったらすぐ拭いて乾かします
- 直射日光を避けて乾かす — 急激な乾燥は反りの原因になります
- 仕上げの塗装がある場合 — 研磨剤入りのスポンジを使わない
具体的な手入れ方法は工房で説明されます。仕上げの種類によって変わるため、当日の案内に従ってください。
予約について
定員が小さく、1枠あたり数名です。
- 週末：数日前には埋まることがあります
- 平日：前日でも取れる場合があります
- 工房が3つあるため、1つが満席でも別の工房に空きがあることがあります
屋内の体験なので、天候が崩れた日の予定として押さえておく使い方もできます。
ほかの体験と組み合わせる
箸づくりは所要1時間なので、他の文化体験と重ねやすい体験です。
- 箸づくり（1時間）→ 抹茶・茶道（45分〜） — 作った箸で和菓子を、とはいきませんが、同じ日に手仕事と作法を両方経験できます
- 箸づくり → 渋谷で食事 — 作った箸を早速使うという流れが自然です
- 箸づくり → 渋谷スカイの夕方枠 — 屋内と屋外を組み合わせる1日
出典
各工房の評価、レビュー数、予約実績、所要時間、対応言語は販売ページの2026年9月3日時点の表示によるものです。使用する工具や木材の種類は工房の運営方針により変わることがあります。予約前に商品ページの内容をご確認ください。